Pancreatitis ne tenê dermankirina derman hewce dike: ji bo parêza rast pêdivî ye ku rêwerzên doktor bişopînin. Ji bo ku hûn xwe baştir hîs bikin, ji bo pancreatitis parêzek hişk hewce ye. Tewra di heyama remisyonê de, divê hûn xwarinên sorkirî, tûj an jî xwarinên din ên ku dibin sedema zêdebûna derziya enzîman di pankreasê de nexwin. 
Di dema acizbûnê de, tenê hin vexwarin têne destûr kirin; xwarina xwarinên hişk dibe sedema tevliheviyên cûda. Bêyî şopandina parêzek, ne gengaz e ku meriv reaksiyonên înflamatuar di pankreasê de kêm bike.
Meriv çawa bi pancreatitis re bi rêkûpêk bixwin: qaîdeyên gelemperî
Karê girîng a pankreasê hilberîna hormonan e. Însulîn maddeyek biyolojîkî çalak e ku glukozê vediguherîne glycogen da ku wê di organên depo de wekî rezervek enerjiya bilez hilîne.
Wekî din, pankreas katalîzator û enzîmên ku beşdarî perçebûna xwarinên ku ji zik ber bi duodenumê ve derbas dibin hilberîne. Pankreas ji yên din bêtir ji perçebûna karbohîdartan berpirsiyar e. Enzîma amylase alîkariya şikandina karbohîdratên kompleks di dema dehandinê de dike. Ew bi taybetî di pankreasê de tê hilberandin.
Ava pankreasê di vejandina rûnan de rolek girîng dilîze. Ji ber vê yekê, kesên ku bi iltîhaba pankreasê diêşin, hewce ne ku vexwarina ard, şîrîn û xwarinên rûn kêm bikin, da ku nehêlin ku gêj bi zorê bixebite. Avantaj di xwarinê de divê bi proteînên nebat û goşt re bimîne.
Ji bo nexweşên bi pankreatîtê, tabloya xwarinê ya hejmar 5 tê pêşniyar kirin. Ew hilberên ku ji bo iltîhaba akût û kronîk a rêça digestive hatî pejirandin vedihewîne.
Dema ku pêşekek ji bo pankreatîtê çêdibe, ne tenê li celebê hilberên pêşniyarkirî, lê di heman demê de li awayê amadekirina wan jî tê dayîn. Xwarinên qedexekirî yên biraştî, sorkirî, pijyayî û xwarinên bipijdanî hene. Xwarina ku tê vexwarin divê nerm be, tê pêşniyar kirin ku sebzeyên bi buhar an bitewînin, û goşt ji bo demek dirêj were pijandin.
Bi taybetî bala xwe didin sebzeyan. Zincîr, zucchini, û kulîlk têne pêşniyar kirin. Pêdivî ye ku kesk sînor bikin. Gelek fêkiyên şîrîn û berikên tirş berteng in. Biharat û çêjên, ku derziya ava pankreasê zêde dikin û dibin sedema gurbûna pankreatîtê, bi tundî qedexe ne.
Rêbazên xwarinê yên gelemperî:
- Gelek caran xwarinên piçûk peyda bikin. Parçe divê piçûk bin (nêzîkî 200 g).
- Rêjeya proteîn, karbohîdartan, rûn û mîneralên ku têne vexwarin hevseng bikin.
- Xwarinên ku dikarin bibin sedema acizkirina mûkozên mîde û rûvî bi sînor bikin.
- Sorkirî, xwêkirî, pijyayî, tûj û marinades ji menuê derxînin. Ketchup, mayonez, adjika tûj û hwd qedexe ne.
- Ava hêşîn a mîneral a germ tê pêşniyar kirin.
Xwarina birêkûpêk dê bihêle ku hûn paşveçûnê dirêj bikin û êrişek provoke nekin. Ew binpêkirinên parêzê ye ku pir caran dibe sedema xirabûna xebata pergala gastrointestinal.
Xwarina ji bo pankreatîta akût
Reaksiyonên înflamatuar ên giran ên di pankreasê de dibin sedema tevliheviyên cidî ku jiyana nexweş tehdîd dike. Ji ber vê yekê, di dema êrişek pankreatîtê de, pêdivî ye ku bilez gazî bijîjkan bikin û hemî rêwerzên bijîjkî bişopînin, û bê guman parêzek hişk bişopînin.
Di roja yekem a êrîşa pankreatîtê de, her xwarin tê derxistin. Pêdivî ye ku hûn xwarinek sivik jî nexwin, mînakî, şorbeyên bê firingî. Pêdivî ye ku rojîgirtin heya 40 demjimêran ji dema giranbûnê ve were girtin.
Xwarina ji bo pankreatîtê di dema êrîşê de ji şilavan pêk tê. Destûr tê dayîn ku hûn hêdî hêdî ava mîneral vexwin, ji ber ku gazên berê derketine, û gulên gulê qels çêdibin. Destûr tê dayîn ku hûn rojê bi qasî 1 lître vexwin. Tê pêşniyar kirin ku her du saetan carekê ji qedehek bêtir vexwe. Divê vexwarin di germahiya odeyê de be. Pêdivî ye ku hûn vexwarinê an ava mîneral germ nekin: vexwarinek germ dibe ku derzê zêde bike, ku dê bibe sedema êrişek êşê.
Xwarinên fraksîyonî yên ji bo pankreatîtê di mezinan de ji roja sêyemîn piştî êrîşê destûr tê dayîn. Xwarin divê ji aliyê proteînan ve dewlemend be, xwê herî kêm be. Mînakî, hûn dikarin sînga mirîşkê ya kelandî bixwin, ku pêdivî ye ku ew di goştê goşt de were rijandin. Kulîlk têne derxistin, ji ber ku ew di pêkhateyên karbohîdartan de dewlemend in û dê hewceyê zêdekirina xebata organê bikin.
Di roja heftan de, nexweş dest bi parêza jimare 5 dikin. Hemî xwarin bi nermî germ û hûrik şor tê pêşkêş kirin. Xwarina sorkirî û pijyayî qedexe ye. Tewra xeletiyek piçûk di xwarinê de dê tavilê êrişek nû ya nexweşiyê provoke bike.
Xwarin ji bo pankreatîta kronîk
Xwarina dermankirinê ya ji bo pankreatîtê ji xwarinên fraksîyonî pêk tê ku dê mûkozên zik û rûvî aciz neke. Pêdivî ye ku xwarin zêde xebata fonksiyonê ya organên digestive provoke neke.
Heke hûn nexweşiyên pankreasê hebin hûn dikarin çi bixwin û wê têxin menuyê:
- Di forma kronîk a nexweşiyê de şorbe destûr tê dayîn, lê divê ew bi goştên bêhêz neyên sorkirin û kelandin. Hûn dikarin mirîşka kelandî (sîng), keroşk, goştê pez bixwin.
- Hûn dikarin her tiştî ji hilberên şîrê yên feqîrkirî bikin, lê tenê celebên kêm-rûn. Penîrê nû û kefîr - 1% naveroka rûnê - tê pêşniyar kirin.
- Xwarin tixûbdar in, ji ber ku ew zorê didin hilberîna zexm a enzîman ji bo digestina karbohîdartan û hormonek ji bo kêmkirina glukoza xwînê. Baked û pasta bi tevahî têne derxistin.
- Pîvaz, sîr, rîçal û sebzeyên din ên ku mîdeyê aciz dikin têne derxistin.
- Ger pankreatîtê we hebe, divê hûn ji vexwarinên alkolê dûr bisekinin.
- Goştên dûmankirî, şîrîn û xwarinên ku li ser grilê têne çêkirin qedexe ne. Redkirina xwarinên sorkirî, tûj, şor pêwîst e.
- Xwarin divê rojê 5-6 caran be.
- Her servîs ji 300 g ne zêdetir e.
- Rêjeya rojane ya kîlocalorî ne ji 2400-2800 zêdetir e.
Xwarinek proteîn bêyî şîr çi ye, gelek nexweş dipirsin. Şîr dibe sedema felq û nerehetiyê, ku ev yek bandorek neyînî li ser pergala digestive bi tevahî dike. Ji bo pankreatîtê, tenê hilberên şîrê ziravkirî têne destûr kirin, û şîr tê derxistin.
Berhemên bi tevahî an bi qismî tixûbdar
Dema ku pankreatît di remisyonê de ye, goşt û masî têne destûr kirin. Van hilberan di hevgirtî û naveroka rûnê de cûda dibin, û ne hemî ji bo parêzê ne.
Di nav goşt de tiştên jêrîn nayê destûr kirin:
- Berx. Ev celeb goşt rûn tê hesibandin û ji bo sifrê nayê pêşniyar kirin, ji ber ku ew ê bibe sedema xirabûna pankreasê. Hûn dikarin tenê heftê carekê perçeyên kelandî yên kêm-rûn bixwin.
- Goştê elok. Ev goştek pir hişk e ku hewceyê zêdekirina xebata organên digestive. Ji bo vexwarina carcaran tenê qutiyên elokan ên hilmê têne destûr kirin.
- Cureyên çivîkên kovî (rodek, qijik, kêzik) ku di nêçîrê de tên girtin. Ev goşt li gorî mirîşkan hişktir û ziravtir e. Xwarinên weha ji bo vexwarina pir caran nayê pêşniyar kirin.
- Goştê beraz. Pêdivî ye ku ew sînordar be, ji ber ku gelek beş pir rûn in û ji bo parêzek ji bo pankreatîtê ne maqûl in. Lard divê bi tevahî were rakirin.
Pêdivî ye ku hemî masî û hilberên goşt ên xwêkirî, hişkkirî an dûxandî werin derxistin. Vexwarina zêde ya vexwarinên alkolî, kêmbûna alkolê jî bandorek neyînî dike.
Pêdivî ye ku masî li ser menuyê jî sînordar be:
- Makerî wek rûn tê hesibandin û divê neyê xwêkirin û nepêjandin. Tenê xwarinên bi makerê kelandî têne destûr kirin.
- Trout ji ber naveroka kaloriyê sînorkirî ye. Her hefte yek perçe destûr e.
- Her xwarina konserveyê sînordar e - bi anchovies, sardines, hwd.
Di nîşanek piçûktir a mezinbûna pankreatîtê kronîk de, pêdivî ye ku meriv ji holê rabike:
- sebze û fêkiyên nû;
- spices;
- xwarinên bi gelek fiber, wek kelem;
- Berhemên ku di firotgehan de bi gelek parastinvanan têne kirîn;
- berhemên fast food (hot dog, hamburger, pies curbecur);
- şîrîn û xwarinên pijyayî;
- hemû kivarkên her cureyî;
- ava şirîn;
- alkol.
Li dû parêzek dê bibe alîkar ku destpêka aloziyê kêm bike û nehêle êrîşek.
Berhemên Destûrdar
Xwarina rast ji bo pankreatîta pankreasê qonaxa paşveçûnê dirêj dike, ku bi girîngî qalîteya jiyana nexweş çêtir dike. Di dema êrîşê de, êş ew qas giran e ku nexweş nikanin çalakiyên xwe yên asayî bikin, xebata li pargîdaniyek ne gengaz e, û bi gelemperî nexweşxane hewce dike. Hûn nikarin bibin sedema pankreatîtê akût; divê hûn menuyek ji navnîşa xwarinên ku ji hêla parêzê ve têne destûr kirin hilbijêrin.
Ger pankreatîtê we hebe hûn dikarin çi bixwin?
- Nanê sipî yê rojî ji dexl tê çêkirin. Nanê qehweyî, ku dibe sedema felqbûnê, nayê pêşniyar kirin.
- Goştên bêhêz. Wek mînak, mirîşk, tirk, ker û goşt jî destûr e.
- Masiyên çem an deryayê yên cûreyên kêm rûn. Di foilê de tê pijandin, di buharê de tê pijandin û bi kelandî jî tê xwarin.
- Berhemên şîrê yên kêm-rûn. Mînakî, 0-1% rûnê kefîr, biokefîr û mastê xwezayî destûr tê dayîn.
- Şorba zebzeyan, şorba zebeşan. Pêdivî ye ku xwarinên cûrbecûr yên nebatî ji bo demek dirêj ve werin pijandin, stewrkirin an kelandin.
- Xwarina nermî ya hingiv destûr e.
- Kulîlkên ku bi avê an şîr têne amadekirin. Hûn dikarin îsotê, buckwheat, birinc bixwin. Hûn dikarin perçek piçûkek rûnê li porê zêde bikin.
Girîng e ku meriv fêm bike ku bi pankreatîtê re, parêz ne sînorek demkî ye, ew rêyek xwarina jiyanê ye. Pêdivî ye ku nexweş bi xwarina xwarina bi piranî kelandî an buharê bikar bîne. Berhemên pijyayî kêm kêm têne destûr kirin. Xwarinên sorkirî an sorkirî bi tevahî têne derxistin.
Ger nexweş pabendî parêzê nebe, giranbûna pankreatîtê dê bi rêkûpêk bibe sedema êşê, kalîteya jiyanê xirabtir bike, û dê hewceyê dermankirina dermanan li cîhek nexweşxaneyê bike. Germbûna pir caran dibe sedema adhesions û rawestana naverokê di glandê de, ku çêbûna keviran provoke dike. Tevliheviyên weha dê hewceyê dermankirina neştergerî û demek dirêj a başbûnê hewce bike.
Taybetmendiyên xwarina zarokan ji bo iltîhaba pankreasê
Xwarina dermankirinê ya ji bo pankreatîtê di nexweşên ciwan de bi karanîna parêza jimare 5 pêk tê. Divê zarok bêtir proteînên ku di goşt, kefîr, penîrê kozikê, masiyên deryayê, beqan û nebatên din de hene bixwin. Divê hûn şîrîn, ango karbohîdartan sînordar bikin û xwarinên rûn nexwin.
Xwarina ji bo iltîhaba pankreasê li zarokan bi temenê wan ve girêdayî ye. Pêdivî ye ku menuyek texmînî li gorî pêşnîyarên temenî û qedexeyên ku ji bo parêza jimare 5 diyar in were berhev kirin. Ji temenî bê ferqkirin, bi pankreatîtê re divê hûn xwarinên sorkirî, şor, konservevan an marinades nexwin. Pêdivî ye ku hûn fêkiyên şîrîn, fêkiyên ku dikarin mêzînê asteng bikin, wek nimûne, pîvaz, pîvaz, sînordar bikin. Şîn û berhemên din ên bi rengên reng û parastinê dewlemend in qedexe ne. Fast food, chips, û vexwarinên rengîn bi tundî qedexe ne.
Menuya nimûne ji bo 3 rojan ji bo pankreatîtê: tablo
Menûya heftane ya ji bo pankreatîtê divê li ser bingeha xwarinên proteîn be. Di parêzê de cûrbecûr goşt û masiyên bêhêz hene, û gelek hilberên şîr têne destûr kirin. Pêdivî ye ku ji xwarinên rûn dûr bikevin, û nayê pêşniyar kirin ku meriv xwe bi şîrîn bikişîne.
Menuya nimûne ji bo her rojê:
| Dema xwarinê | Xwarinên ji bo 1 roj | Xwarinên ji bo roja 2 | Xwarinên ji bo roja 3 |
| Firavîn | Pîra şîrê şil a birincê bi pariyên sêvan, çaya kesk. | Pîra avê ji kum û mêş tê çêkirin. Hûn dikarin 20 g rûnê zêde bikin. Çaya herbal bi hingiv. | Muesli bi kefir. |
| Taştê dereng | Pûreya kulîlkê bi Steamed. Hûn dikarin nîv kevçîyek hingiv an jî kremek piçûk lê zêde bikin. | Ji sêvên paqijkirî paqij bikin. | Penîrê cottage kêm-rûn. |
| Lunch | Kursa yekem borscht bi sebze ye. Tûna bi brokolî vexwar. Crackers. | Xwarina sebzeyan (gêzer, kulîlk, zucchini). Goştê goştê turkey erdê. | şorbe pure Pumpkin. Parçeyek goştê kelandî. |
| xwarina piştî nîvro | Penîrê kotê yê kêm-rûn, bi şîrê kemkirî tê qamçandin. | Mastê kêm rûn bi pariyên fêkiyên hişkkirî. | Pûçika birinc û kêzikê |
| Dinner | Bi pariyek nanê rojî goştên pijyayî yên ji goştê bêpar tên çêkirin. | Masiyên kêm-rûn ku di pelûyê de bi nanê ceh re tê pijandin. | Pûreya sebzeyê bi lêzêdekirina goştê kelandî. |
Berî razanê, heke hûn bixwazin, hûn dikarin qedehek kefîr bi rûnek ji% 0-1 an jî deqek gulê vexwin. Berî razanê, pêdivî ye ku hûn fêkiyên ku dibin sedema fêlbûn û felqbûnê nexwin, ku dê pêvajoya xwarbûnê tevlihev bike.
Recipes ji bo pancreatitis
Xwarina ku di her qonaxek nexweşiyê de hatî hilbijartin pir nerm e. Pêdivî ye ku xwarin di hilma germî de derbas bibin an jî hilber bêne kelandin. Reçeteyên ji bo pankreatîtê divê ne li ser bingehên firingî bin; xwêkirin û pasteyên zengîn ji derve tên.
Xwarina ji bo pankreatîtê divê kêm-kalorî be, xwarinên rûn û şîrîn têne derxistin.
Pure sebze
Hûn ê hewce bikin: kumbol - 300 g, 2 gêzerên mezin, 1 zucchini ciwan, 1/3 ji kevçîyê çayê xwê. Pêdivî ye ku sebze di kevçîyek hêdî de werin danîn û 40 hûrdem werin şûştin. Ger multîkokera we tune be, hûn dikarin wan di nav piçûkek avê de bihelînin heya ku bi tevahî nerm bibin. Dûv re pêdivî ye ku malzemeyên di nav sîtek hesinî de werin şûştin an jî bi blenderek were tevlihev kirin. Zebzeyên pîvaz bi goşt re an jî wekî xwarinek cuda têne pêşkêş kirin.
Vegetable stew recipe
Pêdivî ye ku hûn 3 kartol, 1 gêzer, 1 zucchini, 2 birîkan paqij bikin. Tête pêşniyar kirin ku hûn sebzeyên bêyî çermê qalind hilbijêrin, ango ne pîr. Pêdivî ye ku hemî pêkhate di kubên piçûk de bêne birrîn. Dûv re malzemeyên hûrkirî di tepsiyekê de têne danîn û bi av têne tije kirin da ku bi sivikî tebeqeya jorîn neyê girtin. Pêdivî ye ku hûn pişkek xwê zêde bikin. Tav li ser agirê nizm tê danîn, piştî ku av keliya, stewr 40-50 deqe tê kelandin. Zebze têne pêşniyar kirin ku ji bo masî wekî xwarina kêlekê bêne pêşkêş kirin.
Soufflé goşt
Soufflê goşt dikare ji kevroşk an goştê goşt were çêkirin. Ji bo 500 gr goşt hûn ê hewceyê 5 hêkên qermiçî, 100 g brokolî, 1 gêzer, 10% rûn kremî - bi qasî 100 ml, xwê bi tama.
Pêdivî ye ku ji goşt perçeyên rûn, fîlim û tendonan biqetînin. Goşt di blenderê de tê çikandin. Xezal û brokolî ji hev cuda tên hûrkirin. Pêwîst e ku malzemeyên pelçiqandî bi hev re bikevin hev û hêk û xwê lê zêde bikin. Di qonaxa paşîn de, kremê germkirî tê zêdekirin û her tişt bi kevçîyê tê tevlihev kirin.
Divê firn bi 200 pileyî were germ kirin. Kûçikên goşt li ser kaxezek pijandinê têne danîn û bi pelê têne girtin. Di nav 40 deqîqeyan de sofle dê amade bibe. Hûn dikarin wê bi sebzeyan an jî wekî xwarinek cuda pêşkêş bikin.